Serranas una vez más se dio a conocer por el mundo, esta vez toco en la 14a edición del congreso mundial de las especias, el cual se llevó a cabo del 15 al 17 de septiembre del 2023 en Navi, Mumbai, Maharashtra; el cual fue organizado por Spices Board en asociación con principales exportadores y organismos comerciales de la India.
Desde su creación en 1990, el WSC ha podido reunir con éxito las perspectivas globales del sector de las especias, además de que se ha avanzado en los exámenes de nutracéuticos y neotrópicos.
Las especias han progresado mucho desde el aspecto culinario tradicional hasta convertirse en asombrosas utilidades en la conservación, seguridad de los alimentos, productos farmacéuticos y nutracéuticos, cosméticos, colorantes naturales y mucho más.
El evento contó con una inscripción de 825 delegados indios y 132 delegados internacionales de 33 países, por lo cual se catalogo como el evento de especias más grande del mundo.
Algunas de las especias que destacaron en el magno evento fueron cardamomo, chile, pimienta, jengibre, cúrcuma, cilantro, fenogreco, comino, hinojo, menta y hierbas, nuez moscada y macis, ajo y clavo.
